postup
Zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor.
Pridajte jogurt, vodu a olej, vypracujte mäkké cesto.
Zakryte a nechajte odpočívať 30–40 minút.
Rozdeľte na bochníky, rozvaľkajte.
Pečte na suchej horúcej panvici z oboch strán.
Čas, porcie a výživa
Čas prípravy: 50 minút
Počet porcií: 6–8 chlebov
Výživa: bielkoviny z jogurtu, energia zo sacharidov
Prečo je tento recept dobrý
Jogurt zlepšuje stráviteľnosť cesta a robí chlieb prirodzene mäkkým bez dlhého kysnutia.
Cesto na pita chlieb
Úvod
Pita chlieb je známy svojou dutinou, ideálnou na plnenie. Správny pomer vody a droždia je kľúčom k úspechu.
Ingrediencie
500 g hladkej múky
360 ml teplej vody
1 ČL sušeného droždia
1 ČL cukru
1 PL olivového oleja
Postup
Aktivujte droždie vo vode s cukrom.
Pridajte múku a olej, vypracujte hladké cesto.
Nechajte kysnúť 60 minút.
Rozdeľte, vytvarujte placky.
Pečte pri 230 °C 5–7 minút, kým sa nafúknu.
Čas, porcie a výživa
Čas prípravy: 80 minút
Počet porcií: 6 pita chlebov
Výživa: nízky obsah tuku, dobrý zdroj energie
Prečo je tento recept dobrý
Pita chlieb je ľahký, univerzálny a vhodný aj ako zdravšia alternatíva pečiva.
Cesto na bagetu
Úvod
Bageta je symbolom chrumkavej kôrky a mäkkej striedky. Vyžaduje jednoduché ingrediencie a správnu techniku.
Ingrediencie
500 g chlebovej múky
360 ml studenej vody
1 ČL sušeného droždia
1 ČL soli
Postup
Zmiešajte múku, droždie a soľ.
Pridajte vodu a vypracujte mierne lepivé cesto.
Nechajte kysnúť 90 minút s občasným prekladaním.
Vytvarujte bagety.
Pečte pri 240 °C s parou 20–25 minút.
Čas, porcie a výživa
Čas prípravy: 2 hodiny
Počet porcií: 2 bagety
Výživa: jednoduché zloženie, bez tuku
Prečo je tento recept dobrý
Minimum ingrediencií znamená čistú chuť a autentický výsledok.
Cesto na empanády
Úvod
Empanádové cesto je krehké a ideálne na slané aj sladké plnky.
Ingrediencie
380 g hladkej múky
120 g studeného masla
1 vajce
120 ml studenej vody
1 ČL octu
1 ČL soli
Postup
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
