Príprava:
1. Čokoládu najemno nastrúhajte. Zmäknuté maslo alebo margarín, cukor, vanilkový cukor a soľ vyšľahajte do peny.
Oddeľte vajcia. Postupne zašľahajte žĺtky. Vmiešajte čokoládu, lieskové oriešky a prášok do pečiva. Podľa potreby vmiešajte rum. Bielky šľahajte do tuhého snehu a potom ich po dávkach jemne vmiešajte do cesta.
2. Vymastite formu s odnímateľným dnom s priemerom 26 cm (10 palcov). Cesto nalejte do formy a povrch uhlaďte.
Pečte v predhriatej rúre (175 °C/350 °F bežná rúra, 150 °C/300 °F s ventilátorom, plynová rúra stupeň 2) približne 50 minút. Nechajte koláč mierne vychladnúť vo forme. Potom ho vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť.
3. Čerešne sceďte a šťavu si odložte. Z čerešňovej šťavy a pudingového prášku uvarte puding.
Čerešne pridajte do pudingu a nechajte mierne vychladnúť. Puding ešte vlažný rozotrite na orechový základ a nechajte úplne vychladnúť.
4. Smotanu na šľahanie vyšľahajte s vanilkovým cukrom a stabilizátorom smotany do tuhého cesta a rovnomerne ju rozotrite na korpus. Vaječný likér zmiešajte s 1-2 lyžicami instantnej zmesi na puding.
Zmesou s vaječným likérom pokvapkajte koláč a povrch uhlaďte. Potom koláč podávajte ozdobený nasekanými orechmi alebo praženými mandľami a čokoládovými ozdobami.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
