Príprava:
Najprv predhrejte rúru na 200 °C (390 °F) s konvekciou. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Potom rozdrobte droždie do veľkej misy kuchynského robota.
Pridajte 1 PL múky a trochu vlažnej vody a veľkou čepeľou premiešajte, aby vzniklo predcesto.
Predcesto teraz prikryte a nechajte ho kysnúť na teplom mieste asi 20 – 30 minút, kým nezačne bublať.
Teraz zmiešajte pšeničnú múku, ražnú múku, ražnú krupicu a trochu soli.
Potom pridajte zmes múky a zvyšnú vodu do predkvasenej zmesi v mise kuchynského robota a mieste veľkou čepeľou, kým nevznikne hladké cesto.
Krátko premiesime ručne, preložíme do veľkej misy, prikryjeme a necháme kysnúť približne 1 hodinu.
Teraz rozdeľte cesto na 2-3 rovnaké časti, vytvarujte z nich placky a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie.
Každú placku potrieme asi 2 polievkovými lyžicami crème fraîche, posypeme nakrájanou šunkou a osoľíme a okoreníme.
Pečieme v predhriatej rúre približne 20-30 minút.
Teraz umyjeme a očistíme jarnú cibuľku a nakrájame ju jemným kotúčom vo veľkej mise kuchynského robota.
Upečené placky posypte nakrájanou jarnou cibuľkou a dobrú chuť!
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
