postup
Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita).
Príprava cestovín: Pripravte cestoviny Stellini podľa pokynov na obale tak, že ich varíte vo veľkom hrnci s osolenou vodou, kým nedosiahnu al dente. Sceďte a odložte na neskoršie použitie.
Pripravte bešamelovú omáčku takto: Na prípravu zápražky roztopte maslo na panvici na strednom ohni a potom doň vmiešajte múku, kým sa úplne nezapracuje. Za stáleho miešania postupne pridávajte mlieko, kým omáčka nie je úplne hladká. Pokračujte vo varení, kým omáčka nedosiahne požadovanú konzistenciu. Ako dochucovadlo použite soľ a štipku muškátového orieška.
Prvým krokom pri príprave mäsa je zohriať trochu rastlinného oleja na panvici na strednom ohni. Keď cibuľa a cesnak zavonia a zmäknú, pridajte ich do panvice a opečte. Zvýšte teplotu na maximum, pridajte mleté mäso a pokračujte v varení, kým nezhnedne. Ak je to potrebné, dochuťte korením na mäso a soľou. Po niekoľkých minútach dusenia vmiešajte paradajkovú omáčku a pokračujte vo varení.
Pripravte jedlo takto: Polovicu uvarených cestovín poukladajte do zapekacej misy, potom polovicu mäsovej zmesi a na to polovicu bešamelovej omáčky. Vrstvy opakujte ešte raz. Recepty na južanské jedlá
Pečenie: Navrch poukladajte strúhaný syr mozzarella a rovnomerne ho rozotrite. Aby ste zabezpečili, že syr bublá a získa zlatohnedú farbu, pečte ho v predhriatej rúre približne dvadsať minút.
Podávanie: Po vybratí z rúry ho nechajte niekoľko minút odpočívať a potom ho podávajte teplý. Potom si vychutnajte upokojujúce chute, ktoré ponúka recept vašej starej mamy!
Užitočné tipy:
Počas vrstvenia sa uistite, že každá vrstva je rovnomerne rozložená, aby každé sústo malo rovnakú chuť. Predplatné na kurz varenia
Dochutenie: Pre dosiahnutie požadovaného chuťového profilu upravte množstvo soli a mäsového korenia podľa svojich preferencií.
Aby sa počas celého jedla zabezpečil pocit rovnováhy, toto jedlo sa podáva s ľahkým šalátom alebo dusenou zeleninou.
Tento recept ponúka upokojujúcu zmes sacharidov z cestovín, bielkovín z mäsa a vápnika zo syra. Dôrazne sa odporúča tým, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Najmä ak sa podáva so zeleninou, je to jedlo, ktoré môže byť súčasťou vyváženej stravy, pretože je uspokojujúce aj výživné.
Na záver, oživenie receptu, ktorý robievala moja stará mama, nielenže prináša pekné spomienky, ale tiež poskytuje príležitosť odovzdať ďalej kulinárske dedičstvo, ktoré je jednoduché, lahodné a rýchlo sa pripravuje. Keď si do tohto jedla zahryznete, budete sa cítiť spokojní, či už si ho vychutnávate počas náročného všedného dňa alebo pri špeciálnej príležitosti. Vychutnajte si prelínanie chutí a anekdoty, ktoré sprevádzajú jedlá pochádzajúce z vašej rodiny.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
