postup
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a muškátový oriešok.
- Pridajte margarín alebo maslo do suchej zmesi a vtláčajte, kým zmes nebude pripomínať jemnú strúhanku.
- V strede vytvorte jamku a potom postupne pridávajte mlieko a vajcia. Miešajte, kým nevznikne hladké a pevné cesto. Dávajte pozor, aby ste ho neprepracovali.
- Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na požadovanú hrúbku (nie príliš tenké ani príliš hrubé).
- Na krájanie malých kúskov použite ostrý nôž, vykrajovač pizze alebo špeciálny vykrajovač Chin Chin.
- Zohrejte olej na približne **170 °C – 180 °C (340 °F – 360 °F)** vo fritéze alebo vo veľkom hrnci.
- Kusy cesta smažte po dávkach, občas premiešajte, dozlatista.
- Vyberte dierkovanou lyžicou a nechajte scediť na papierových utierkach.
- Pred balením nechajte Chin Chin úplne vychladnúť, aby zostal chrumkavý.
Ak plánujete výrobu vo väčšom meradle, priemyselné zariadenia, ako sú mixéry a rezačky, vám môžu pomôcť zefektívniť proces.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
