1. Krehké cesto.
Na dosku alebo do misky preosejeme múku, pridáme soľ, prášok do pečiva, kakao a cukry, premiešame.
Pridáme nakrájané studené maslo a posekáme nožom. Potom pridáme žĺtky a smotanu, znovu krátko posekáme a nakoniec rukou vypracujeme hladké a jednotné cesto.
Vytvarujeme guľu a rozdelíme ju na dve časti (jedna môže byť o niečo väčšia). Menšiu dáme do mrazničky, väčšou vyložíme dno formy (cesto rovnomerne roztlačíme prstami a môžeme popichať vidličkou). Formu vymastíme maslom a vyložíme papierom na pečenie.
2. Tvarohová plnka.
Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom a vanilínovým cukrom do bielej nadýchanej hmoty.
Potom postupne zašľahávame celé vajcia a následne pridávame po častiach mletý tvaroh.
Na záver vmiešame pudingový prášok.
Bielky, ktoré nám zostali z cesta, vyšľaháme v samostatnej miske na tuhý sneh a jemne ich vareškou zapracujeme do plnky.
3. Broskyne.
Broskyne scedíme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na menšie kúsky.
4. Skladanie koláča.
Na pripravené kakaové cesto vo forme navrstvíme tvarohovú plnku. Na plnku rozložíme nakrájané broskyne.
Na vrch nastrúhame na hrubom strúhadle druhú časť cesta, ktorú sme si odložili do mrazničky.
5. Pečenie.
Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 1 hodinu (režim horný a dolný ohrev, bez ventilátora).
Po dopečení necháme koláč ešte chvíľu v teplej rúre s pootvorenými dvierkami. Potom ho necháme úplne vychladnúť vo forme.
Podávanie.
Po vychladnutí môžeme krájať na kocky alebo rezy. Koláč je jemný, vláčny a lahodný.
✨ Prajeme dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
