Na rozdiel od klasického českého zemiakového šalátu je ten nemecký oveľa ľahší a chuťovo výraznejší. Základom nie je majonéza ale zálievka z vývaru octu, cibule a často aj slaniny. Výhodou je ľahšia stráviteľnosť a menší obsah tuku. Môžete ho dochutiť podľa osobných preferencií. Pri príprave je dôležité zvoliť správny typ zemiakov.
Kombinácia plátkov zemiakov a zálievky vytvára dokonalú harmóniu chutí. Pripravuje sa hlavne na juhu. Na severe sa pripravuje klasický šalát s majonézou. Tento zemiakový šalát možno podávať, ako prílohu k mäsu, alebo samostatne.
Ingrediencie
1 kg zemiakov
150g slaniny
1 cibuľa
150 ml hovädzieho alebo zeleninového vývaru
3 lyžice jablčného octu
2 lyžice oleja
1 lyžička horčica
soľ a korenie
nasekaná petržlen
Postup
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
