1. Pripravíme tekutý základ.
Zohrejeme 200 ml mlieka, ale neprivedieme ho do varu.
Do misy nasypeme 220 g cukru a 100 g hladkej múky.
Pridáme horúce mlieko a miešame, kým sa nevytvorí hladká masa.
Zmes necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Dochutíme základné cesto.
Do vychladnutej zmesi pridáme 1/3 čajovej lyžičky soli.
Prisypeme korenie: 1/2 čajovej lyžičky škorice, 1/3 lyžičky muškátového orieška a 1/3 lyžičky mletého zázvoru.
Prilejeme 40 ml rastlinného oleja.
Horkú čokoládu (40 g) si roztopíme v horúcej vode a primiešame ju do cesta.
Prisypeme 30 g kakaa a dobre premiešame, aby vznikla aromatická čokoládovo-korenistá zmes.
3. Vypracujeme cesto.
Pridáme 220–250 g múky zmiešanej s 12 g prášku do pečiva.
Vymiesime mäkké, mierne lepkavé cesto.
Pracovnú plochu poprášime múkou. Cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 1 cm.
Vykrajujeme malé kruhy s priemerom okolo 3 cm.
polevu
4. Pečieme perníčky.
Perníčky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme pri 180 °C 10–12 minút.
Dôležité upozornenie:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
