Droždie: Droždie rozpustite vo vlažnom mlieku, pridajte cukor a nechajte ho aktivovať.
Cesto: Droždie pridajte k ostatným ingredienciám a vymiesime do hladkého cesta. Namiesto tradičného kysnutia nechajte cesto 2 hodiny odpočívať v chladničke – krásne vykysne.
Tvarovanie: Cesto rozvaľkajte na plech na pečenie s rozmermi približne 40 x 40 cm. Vykrojte kruhy pomocou pohára (priemer 8 cm). Zo zvyšného cesta vytvarujte malé valčeky a nechajte ich znova vykysnúť.
Plnenia: Dno malého pohára pevne pritlačte do stredu každého kruhu, aby ste vytvorili priestor na plnku. Položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ich kysnúť približne 40 minút.
Potieranie a plnenie: Okraje kruhov potrite zmesou rozšľahaného vajíčka, cukru a vody. Do stredu dajte tvarohovú plnku a navrch dajte ovocie. Podľa chuti posypte škoricou alebo surovým trstinovým cukrom.
Pečenie: Pečte pri teplote 180 °C približne 10 minút, kým koláčiky nie sú zlatisté.
(Z tohto množstva upečiete približne 30 koláčikov – 25 z rozvaľkaného cesta a 5 zo zvyšného cesta.)
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
