Zmiešame múku a kypriaci prášok. Pridáme nakrájané maslo. Rukami uhniteme posýpkové cesto. Uprostred cesta urobíme jamku. Pridáme žĺtky a cukor.
Premiešame metličkou a potom rukami. Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dva diely. Jeden diel by mal byť väčší. Cesto zaguľatíme a zabalíme do vrecúšok. Dáme na 1,5 hodiny do chladničky.
Väčší diel cesta nastrúhame na strúhadle a rozprestrieme na plech s papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 15-20 minút.
Medzitým si pripravíme penu. Vyšľaháme bielky a soľ. Postupne za stáleho šľahania pridávame vanilkový aj práškový cukor. Šľaháme zhruba 10 minút. Cez sito pridáme škrob. Premiešame metličkou.
Hotovú penu natrieme na vychladnuté cesto. Na penu pokladáme umyté maliny. Menší diel cesta nastrúhame a nasypeme na maliny. Pečieme na 190 stupňov zhruba 40 minút. Posypeme práškovým cukrom.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
