Krém:
Do hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor, žĺtok, múku a škrob. Vymiešajte do hladka. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne. Odstavte, pridajte maslo a vanilínový cukor, premiešajte. Krém prikryte potravinovou fóliou (priamo na povrchu) a nechajte úplne vychladnúť. Do studeného krému pridajte práškovú šľahačku a vyšľahajte mixérom dohladka.
Piškóta:
V jednej miske vyšľahajte bielky s trochou cukru do tuhého snehu. V druhej miske vyšľahajte žĺtky so zvyškom cukru, pridajte teplú vodu a preosiatu múku. Nakoniec jemne vmiešajte sneh z bielkov.
Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 10–12 minút, kým povrch jemne nezružovie.
Upečený plát aj s papierom opatrne zrolujte do čistej kuchynskej utierky a nechajte odpočívať 40–45 minút.
Plnenie:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
