postup:
Do hrnca nalejeme 200 ml vody, pridáme 45 g masla a štipku soli. Zmes privedieme do varu.
Prisypeme 150 g múky a miešame, kým nevznikne hladné cesto, ktoré sa začne oddeľovať od stien a jemne sa lepí na dno hrnca.
Cesto odstavíme a necháme vychladnúť. Do vychladnutého cesta postupne zapracujeme 4 vajcia.
Cesto striekame na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme 10 minút pri 230 °C (horný + spodný ohrev). Následne teplotu znížime na 200 °C a pečieme ďalších 10 minút.
Neotvárame rúru počas pečenia, aby veterníky nespadli.
4. Karamelová šľahačka.
Suroviny:
chladená karamelová omáčka (z časti 1)
300 ml 30 % smotany
Postup:
Karamelovú omáčku premiešame s 300 ml studenej šľahačky. Vyšľaháme tuhý karamelový krém.
Uchovávame v chladničke.
5. Karamelová poleva (voliteľné).
Suroviny:
75 ml 30 % smotany
125 g cukru
45 g masla
Postup:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
