Príprava cesta:
Vajcia vyšľahajte s cukrom a štipkou soli. Pridajte olej a dobre premiešajte.
Pridanie tekutých surovín:
Do zmesi vmiešajte kyslú smotanu, med a všetky koreniny – kardamón, muškátový oriešok, klinčeky, zázvor a pomarančovú kôru.
čokoládové
Príprava múčnej zmesi:
V miske zmiešajte múku, kakao a prášok do pečiva. Preosejte a postupne zapracujte do cesta.
Vymiesenie cesta:
Cesto spracujte rukami, podľa potreby pridajte zvyšnú múku. Malo by byť mäkké, pružné a nemalo by sa lepiť na ruky.
Chladenie:
Hotové cesto zabaľte do fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
Tvarovanie:
Pracovnú dosku posypte múkou, cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 1 cm a vykrajujte tvary podľa želania.
Pečenie:
Perníčky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 15 minút.
Dokončenie:
Po upečení nechajte perníčky vychladnúť.
Glazúra:
Zmiešajte mlieko s práškovým cukrom, kým nevznikne hladká poleva. Vychladnuté perníčky ňou potrite a nechajte zaschnúť.
Tip:
Perníčky sú po upečení mäkké, ale ešte lepšie chutia na druhý deň, keď sa chute prepoja. Môžete ich skladovať v uzavretej nádobe, kde vydržia čerstvé aj týždeň.Mäkké
čokoládové perníčky, ktoré deti milujú.
Tieto domáce čokoládové perníčky so štipkou korenia a jemnou vôňou pomaranča sú skutočnou lahôdkou pre malých aj veľkých maškrtníkov. Sú mäkké, voňavé a pripravené z jednoduchých surovín, ktoré máte bežne doma. Ideálne sa hodia k čaju, kakau alebo káve – na desiatu aj na sviatočný stôl.
Ingrediencie:
Na cesto:
2 vajcia
150 g kyslej
smotany
200 g cukru
80 g oleja
1 štipka soli
30 g kakaa
11 g prášku do pečiva
450–480 g hladkej múky
30 g medu
1/3 ČL kardamónu
1/4 ČL muškátového orieška
1/4 ČL mletých klinčekov
1 ČL mletého zázvoru
1 ČL nastrúhanej pomarančovej kôry
Na glazúru:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
