postup
1. Pripravte si vrstvené cesto rovnako ako na croissant.
2. Cesto rozvaľkajte do obdĺžnika.
3. Vložte čokoládové tyčinky dovnútra a pevne zrolujte.
4. Nechajte kysnúť 1–1,5 hodiny.
5. Potrite vaječnou zmesou.
6. Pečte pri teplote 190 °C (375 °F) 18–20 minút.
3. Brioška
Ingrediencie
• 3 šálky hladkej múky
• ¼ šálky cukru
• 4 vajcia
• ½ šálky masla (zmäknutého)
• ¼ šálky mlieka
• 1 ½ ČL droždia
Postup
1. Zmiešajte droždie s teplým mliekom a cukrom.
2. Pridajte vajcia a múku a miesime do hladka.
3. Postupne pridávajte maslo a miesime do elastickosti.
4. Prikryte a nechajte kysnúť, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
5. Znovu vytvarujte a nechajte vykysnúť.
6. Pečte pri teplote 180 °C (350 °F) 25 – 30 minút.
4. Francúzska bageta
Ingrediencie
• 3 ½ šálky chlebovej múky
• 1 ½ šálky vody
• 2 ČL soli
• 2 ČL droždia
Postup
1. Všetky ingrediencie zmiešajte do lepkavého cesta.
2. Nechajte 30 minút odpočívať, potom ho natiahnite a preložte.
3. Nechajte kysnúť, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
4. Vytvarujte dlhé bagety.
5. Nechajte kysnúť 30 – 45 minút.
6. Pečte pri teplote 230 °C (450 °F) s parou 20 – 25 minút.
5. Palmier sušienky
Ingrediencie
• 1 plát lístkového cesta
• ½ šálky cukru
• 2 PL rozpusteného masla
• 1 ČL škorice
Postup
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
