1. Pripravíme lososa.
Lososové filety krátko prelejeme horúcou vodou, odstránime kožu, osušíme a ochutíme soľou, korením a rybacím korením.
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme do sklovita. Pridáme prelisovaný cesnak a krátko orestujeme. Prisypeme špenát a necháme ho zvädnúť.
Odstavíme, vmiešame strúhanku, kyslú smotanu, nastrúhaný parmezán a nasekaný kôpor. Dochutíme podľa chuti.
2. Zabalenie do lístkového cesta.
Lístkové cesto rozvaľkáme na obdĺžnik. Na stred položíme pripravené filety lososa a na vrch rozložíme pripravenú špenátovú plnku.
Cesto opatrne zabalíme a povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom.
3. Pečenie.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25–30 minút, kým je cesto zlatisté a chrumkavé.
4. Syrová omáčka.
V hrnci zmiešame mlieko s kukuričným škrobom, pridáme prelisovaný cesnak a na slabom ohni pomaly zohrievame, až kým nezačne hustnúť.
Prisypeme nastrúhaný cheddar a parmezán a miešame, kým sa syry neroztopia a omáčka nebude krémová.
Dochutíme bylinkami podľa chuti.
Podávanie:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
