Z uvedených surovín si pripravte svetlý, kakaový a orechový plát ako zvyčajne, nechajte ich dobre vychladnúť.
Žĺtkový krém:
7,5 dl mlieka., 6 vaječných žĺtkov, 45g múky alebo škrobu, 150g cukru sa zmieša hladko s trochou mlieka. Zvyšné mlieko dáe variť s 1 vanilkovým strukom (alebo 3-4 baleniami vanilkového cukru). Vaječná zmes sa pridáva do vriaceho mlieka za stáleho miešania. Akonáhle zhustne, dáme na bok a necháme vychladnúť.
Na punčový sirup zohrejte 200g cukru, 3 dl vody, strúhanú kôru z 1 citróna a 1 pomaranča a dáme variť, na konci pridáme pol dl rumu. Odstavíme.
Na čokoládovú polevu pri neustálom miešaní zohrejeme 150g tmavej čokolády, 50g práškového cukru, 50g kakaového prášku a 2 dl vody, miešame do hladka pri odstavení zo sporáka pridáme pol deci rumu.
Potrebujeme tiež 80g hrozienok namočených v rume a 100g mletých vlašských orechov na posypanie.
Na spodok dáme svetlý plát, pokropíme 1/3 punčového sirupu a natrieme polovicou krému, posypeme polovicou hrozienok a polovicou vlašských orechov. Na to položte kakaový plát znova pokropte 1/3 sirupu a natrieme krémom opäť posypeme hrozienkami a orechmi.na vrch dáme orechový plát, pokropíme zvyšným sirupom natrieme krémom a ozdobíme orechmi.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
