Zo surovín na cesto vymiešame hladké cesto a odložíme ho na polhodiny do chladničky.
Cesto vyvaľkáme na dobre pomúčenej doske, preložíme na plech na papier na pečenie, husto popicháme vidličkou a pečieme v predhriatej rúre pri 170°C asi 10-15 minút. Necháme vychladnúť a tenko natrieme marhuľovým džemom.
Z bielok vyšľaháme tuhý sneh a odložíme bokom.
Vymiešame žĺtky s práškovým cukrom, tvarohom, kyslou smotanou, citrónovou kôrou a potom pridáme na drobno nakrájané buchty. Nakoniec pridáme tuhý sneh.
Tvarohovú hmotu nanesieme na predpečený plát a vyhladíme a natrieme marhuľovým džemom, pečieme pri 150 °C asi 25-30 minút. Urobíme test ihlou.
Bielka vyšľaháme na tuhý sneh, potom pridáme cukor a vymiešame. Potrebujeme mať tuhý sneh, ktorý drží tvar. Dáme ho do cukrárskeho vrecka a na vrch koláča urobíme mriežku. Pečieme v predhriatej rúre pri 200°C, kým sneh začne hnednúť.
Tip:
Ak chceme mať mriežku bielu koláč dopekáme pri 130°C pri pootvorených dvierkach, usušíme ako snehové pusinky
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
