👩🍳 Príprava
1️⃣ Krémový základ
Šalotku nadrobno nasekajte.
Vo veľkej mise zmiešajte mascarpone, žĺtky, krém z homára, šalotku, soľ a korenie.
Šľahajte do hladka a homogénnej konzistencie.
2️⃣ Krevety
12 kreviet nakrájajte na malé kúsky.
Jemne ich vmiešajte do zmesi s mascarpone.
3️⃣ Ľahká a vzdušná textúra
Bielky vyšľahajte na tuhý sneh so štipkou soli.
Jemne ich vmiešajte do smotany, aby ste zachovali ľahkú a vzdušnú textúru. ☁️
4️⃣ Chlieb
Pomocou vykrajovača na sušienky vykrojte z chleba 6 koliesok.
Zvyšné krajce nakrájajte na malé kocky.
5️⃣ Zostavenie verrinov
Na spodok každej verriny položte koliesko chleba.
Pridajte vrstvu krému z mascarpone a kreviet. Posypte kockami bieleho chleba.
Zakryte druhou vrstvou krému a naplňte pohár až po vrch.
6️⃣ Záverečné úpravy
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
