👨🍳 Príprava
1️⃣ Pripravte marinádu
V miske zmiešajte med, horčicu, olivový olej, 1 nasekaný strúčik cesnaku, rozmarín listy, korenie Espelette, soľ a korenie.
2️⃣ Marinovanie kačacích pŕs
Kačacie prsia bohato potrite marinádou.
Prikryte a nechajte odpočívať aspoň 30 minút pri izbovej teplote.
3️⃣ Zostavenie pečene
Predhrejte rúru na 200 °C (390 °F).
Kačacie prsia položte kožou nadol, do stredu vložte zvyšný strúčik cesnaku, prekrojený na polovicu, a potom pevne zaviažte kuchynským špagátom, aby ste vytvorili úhľadnú pečenú roštenku. 4️⃣ Opečte
V horúcej liatine opečte pečenú roštenku 5 minút z každej strany, aby sa med skaramelizoval.
5️⃣ Pečenie v rúre
Prikryte liatinu a pečte:
👉 15 minút pre stredne prepečené
👉 20 minút pre stredne prepečené
6️⃣ Odpočívanie a podávanie
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
