👩🍳 Príprava
🔥 1. Základ na churros
1. Predhrejte rúru na 175 °C (170 °C).
2. Sušienky pomelieme v kuchynskom robote.
3. Pridáme rozpustené maslo + cukor + škoricu a premiešame.
4. Natlačte do formy s priemerom 22 cm.
5. Pečte 8–10 minút, kým jemne nezhnednú.
6. Nechajte vychladnúť.
Vznikne vám jemne skaramelizovaný základ s príchuťou škorice.
🍮 2. Tvarohová náplň
1. Smotanový syr vyšľaháme do hladka.
2. Pridajte cukor a pokračujte v šľahaní.
3. Pridajte labneh/crème fraîche.
4. Po jednom pridávame vajíčka (neprešľaháme).
5. Pridajte múku, citrónovú šťavu, vanilku a soľ a premiešajte.
6. Zmes vylejeme na vychladnutý základ.
♨️ 3. Pečenie
1. Pečieme pri 150–155°C 60–70 minút.
2. Hotové je, keď sú okraje zatuhnuté a stred sa mierne chveje.
3. Rúru vypneme a necháme 1 odpočívať hodinu s pootvorenými dvierkami.
4. Nechajte cheesecake vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho dajte do chladničky aspoň na 6 hodín, najlepšie cez noc.
🤎 4. Povrchová vrstva churros (posledný detail)
1. Vrch a boky cheesecaku potrite rozpusteným maslom.
2. Zmiešajte škoricu a cukor a posypte ňou celý povrch.
Tu prichádza na rad klasická škoricovo-cukrová poleva churros!
✨ 5. Podávanie
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
