• Vychladnutý koláč opatrne rozviňte.
• Rovnomerne rozotrite čokoládovú krémovú plnku a nechajte malý okraj (cca 1,5 cm) nevyplnený. • Znova ho pevne zrolujte (bez utierky) do rolády.
• Zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte aspoň 1 hodinu (alebo cez noc) stuhnúť.
7. Voliteľná ganache a ozdoba
1 Na prípravu ganache: zohrejte hustú smotanu na mierny var, prilejte ju nasekanou čokoládou, nechajte 1–2 minúty odstáť a potom miešajte, kým nebude hladká a lesklá. Pre lesk vmiešajte maslo.
2 Vychladenú žemľu položte na mriežku nad plech na pečenie, polejte ju ganache a nechajte stekať po stranách.
3 Ozdobte čokoládovými hoblinami, posypte kakaom alebo práškovým cukrom, prípadne podľa chuti pridajte bobule.
8. Krájanie a podávanie
• Po ganache nechajte asi 15 minút vychladnúť, aby trochu stuhla.
• Na krájanie použite ostrý nôž (medzi rezmi utrite čepeľ).
• Podávajte mierne vychladenú alebo pri izbovej teplote.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
